Gastronomie: Bestellterminals für zufriedene Kunden?
Bestellen bei der Maschine statt beim Menschen - führt das zu schnellerem Service? Studierende der JKU haben diese Frage untersucht und beantwortet. Die Digitalisierung hält auch in der Gastronomie Einzug. So setzen manche Fast-Food-Filialen bereits auf Bestellterminals. Sie versprechen sich davon schnellere Abwicklung von Bestellungen und damit höhere Zufriedenheit der Kunden. Deniz Akkoyun, Simon Staudinger und Andreas Zammernig (Studierende des Instituts für Wirtschaftsinformatik - Information Engineering; Vorstand: Univ.-Prof. Stefan Koch) haben dieser These auf den Zahn gefühlt. Die JKU-Studierenden befragten unter der wissenschaftlichen Anleitung von Mag.a Dr.in Manuela Macedonia 284 Personen. Das überraschende Ergebnis: Nur 54% hielten den Bestellvorgang für schneller, 46% sahen in Bestellterminals keinen zeitlichen Vorteil.
