Weiterbildung: Neuer Lehrgang ’Kulinarischer Tourismus’
Im November startet der erste von zwei Zertifikatslehrgängen -Kulinarischer Tourismus- an der FH Salzburg. Das insgesamt viersemestrige Weiterbildungsangebot richtet sich an alle, die sich für die Entwicklung, Umsetzung und Vermarktung innovativer und wirtschaftlich erfolgreicher kulinarischer Angebote im Tourismus interessieren. Inhaltlich befassen sich die Studierenden mit den Themenbereichen Produktentwicklung, Innovation, Nachhaltigkeit und Kommunikation. Zudem lernen sie Esskulturen aus der ganzen Welt kennen sowie die wichtigsten Kulinariktrends von morgen - wissenschaftlich fundiert und mit vielen Beispielen aus der kulinarischen Praxis. -Innovative Kulinarik ist ein hochattraktiver USP für touristische Angebote im In- und Ausland. Wer hier das nötige Wissen und entsprechende Erfahrung mitbringt, kann seine Kreativität gestaltend ausleben und wesentliche Akzente für ein erfolgreiches und interessantes Berufsleben setzen-, erklärt die wissenschaftliche Leiterin des Lehrgangs, Eva Brucker. Die gemeinsam mit dem Gastrosophen Rüdiger Niemz entwickelten und gestalteten Lehrgänge wenden sich vor allem an Mitarbeiter*innen aus Hotellerie, Gastronomie, DMOs, Reiseveranstalter, Eventorganisationen, Handel, Lebensmittelproduktion, Landwirtschaft, Medien, Marketing und Wissenschaft.
