TU Graz-Forscher Robert Kourist.
Enzyme katalysieren anspruchsvolle Reaktionen unter milden Reaktionsbedingungen. Eine Optimierung auf synthetische Anwendungen erfordert gute Kenntnis molekularer Mechanismen. Zur Bewältigung der Komplexität des natürlichen Stoffwechsels entstanden in der Evolution Biokatalysatoren mit herausragender Selektivität, die man heute für biotechnologische Prozesse nutzen kann. Die Möglichkeit, zwischen Molekülen zu unterscheiden oder von mehreren möglichen Reaktionsprodukten nur eines herzustellen, erlaubt oft die Einsparung von Reaktionsschritten und vereinfacht die Aufreinigung der Reaktionsprodukte. Es reduziert Kosten, Energiebedarf und die Entstehung von Abfall. Biokatalyse kann so einen erheblichen Beitrag zur Entwicklung umweltfreundlicher Prozesse fur die chemische und pharmazeutische Industrie leisten. Die Fähigkeit vieler Enzyme, nichtnatürliche Substrate umzusetzen, erlaubt ihren Einsatz zur Herstellung eines breiten Produktspektrums.
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