Das neue Restaurant zieht eine erfolgreiche Bilanz der ersten Monate.
Vor vier Monaten hat das su&du am JKU Campus eröffnet - mit dem Cafe Bistro hat der Integrative Betrieb teamwork einen mutigen Quereinstieg in die Gastronomie gewagt. Nun zieht die Geschäftsführung mit dem su&du Team ein erstes, positives Resümee.
-Der Start war herausfordernd, lebendig und unglaublich spannend-, sagt Geschäftsführerin Andrea Huber. -Wir sind als Quereinsteigerin die Gastronomie gegangen, der Neustart hat viel Organisation, Geduld und Zusammenhalt gebraucht. Bei der Personalsuche hatten wir ein Riesenglück, dass sich Mathias Hinterholzer als Betriebsleiter beworben hat.-
Im Café arbeiten Menschen mit und ohne Behinderungen gemeinsam als Vierer-Team. Der inklusive Ansatz ist dabei keinZusatz, sondern gelebter Alltag. -Was zählt, ist das Miteinander - und die Freude daran, unseren Gästen eine gute Zeit zu bereiten.-
Kulinarisch setzt das Café bewusst auf Qualität und Handwerk: Angeboten werden Kaffeespezialitäten, frisch gekochte Mittagsgerichte und hausgemachte Kuchen. Gekocht wird täglich frisch, ohne Convenience-Produkte. Regionalität spielt dabei eine zentrale Rolle - von den Zutaten bis zur Zusammenarbeit mit lokalen Lieferant*innen.
"Uns war von Anfang an wichtig zu zeigen, dass ehrliche Küche, Regionalität und Inklusion selbstverständlich zusammengehören-, so das Team.
Die Unterstützung durch die JKU sei beeindruckend. -Wir bedanken uns bei den Verantwortlichen der JKU, allen voran Christina Sturm und Vizerektor Alexander Freischlager , die unsimmer das Gefühl gegeben haben, auf dem richtigen Weg zu sein. Ein ganz besonders großes Danke gilt aber vor allem unseren Gästen, die uns von Anfang an das Vertrauen geschenkt haben-, so Huber.
Für die kommenden Monate ist eine Erweiterung des Angebots geplant: Frühstück sowie kleine Speisen zum Mitnehmensollen das aktuelle Angebot ergänzen. Ziel bleibt es, einen lebendigen Ort der Begegnung zu schaffen, wo man in Ruhe plaudern, genießen und auch feiern kann.
Mehr Infos und die Speisekarte finden Sie hier.
