Die Biermacher Fritz Treiber, Gunter Almer und Rene Rehorska (v.l.) geben ihr Brau-Können in Kursen weiter. Was nicht fehlen darf: eine gehörige Portion Wissenschaft. Foto: Uni Graz
Am Anfang stand eine Diplomarbeit und ein Hobby, daraus geworden ist ein wissenschaftlich geleiteter Bierbraukurs im Geschmackslabor der Universit Graz. Projektund Kursleiter Dr. Fritz Treiber entwickelte gemeinsam mit den Hobbybrauern Dr. Gunter Almer und Mag. René Rehorska den ersten Lehrplan für den "Brau Campus Graz" in den Laboren des Pharmazieund Chemiegebäudes in der Schubertstraße 1. "Wir bieten Bier-Brau-Kurse an, die sich über drei Tage erstrecken. Die TeilnehmerInnen lernen dabei alles von der Pike auf: die unterschiedlichen Biersorten, die Zusammensetzung des Getränks und schlussendlich wie man es macht", beschreibt Treiber den Inhalt des auf zwölf TeilnehmerInnen beschränkten Wochenendseminars. Begriffe wie oberund untergärig oder auch die Geschichte des Bieres sollten nach dem Kurs nicht mehr unbekannt sein. Der erste Block im August ist schon ausgebucht, im September und Oktober sind noch Plätze frei.
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